Unsere Hauswurst wird aus Rinds- und Schweinefleisch, Gemüse und unseren ureigenen Gewürzmischung hergestellt. Die Haltbarkeit erreicht die Hauswurst nach der rund 3-Wöchigen Trocknungszeit in userem natürlichen Trockunungsraum.
Unsere Hauswurst wird nicht geräuchert und roh konsumiert.
Rind- und Schweinefleisch aus schweizerischer Tierhaltung, Gemüse und unsere Gewürzmischung.
Das Rind- und Schweinefleisch wird durch den Wolf gedreht. Frische Gemüse wird fein gehackt und zusammen mit der Gewürzmischung hinzugefügt. Die daraus geknetete Masse wird in Naturdärme gegeben und in Abständen von ca. 15 Zentimetern abgebunden.
Die gewürzten Fleischstücke werden an Schnüren im Trocknungsraum angehängt:
- Trocknungszeit durchschnittlich 12 – 16 Wochen
- Gewichtsverlust mindestens 40%
Fleischtrocknung ausschliesslich Handarbeit mit natürlicher Konvektion, keine Klimaanalgen und dergleichen.
Zusammensetzung:
Rindflesich CH, Schweinefleisch CH, Speck, Kartoffeln, Randen, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Kochsalz, Gewürze, Antioxidans E300
Fleischerzeugnis zum Rohessen.
Ungekühlt haltbar
Hauswurst
- Product Code: 120
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